À Lille, le marché de Noël joue les miniatures. Petit, souvent bondé, et franchement pas idéal en heures de pointe le week-end (à moins d’aimer jouer des coudes). Mais voilà, il a ce petit quelque chose qui donne envie d’y revenir.
Pourquoi ? Parce qu’au détour des chalets, une pépite vous attend. Enseigne discrète mais qui attire par son odeur, « Les gaufres à l’ancienne » de Grégory Lecoustre sont sur le marché de Noël de Lille depuis 17 ans. Sourire fier, il manie l’appareil à gaufre d’une main souple.
Dix gaufres fines, fourrées et dorées pour 5 €. Faites minute, encore chaudes et fondantes, avec ce goût de beurre, de sucre, de rhum, de vergeoise ou de speculoos qui vous ramène direct en enfance. Un paquet pour tout de suite, un autre pour la maison !
Alors, passez en semaine, laissez-vous porter par l’atmosphère lumineuse et finissez sur une note sucrée. Parfois, ce sont les petites choses qui font les grandes fêtes.
